独特な清涼感のある香りをもつ山椒引き立つ麻婆茄子です。麻婆餡は「炒めたにんにく・生姜・豆板醤・甜麺醤の香り」と「豚ひき肉の旨味」を中華スープで煮ることで一体化させたとろみのある餡に仕立てています。

山椒香る とろウマ麻婆茄子

山椒香る麻婆茄子

小松菜ナムル

ぜんまいナムル

もやしのザーサイ和え

韓国料理の人気メニュー「ビビンバ」茹でることで余分な脂を落とした豚バラ肉に、2種類のナムル（小松菜、人参）を添えてさっぱりと仕上げました。端に添えてあるコチュジャンは、お好みで混ぜ合わせてお召し上がりください。

ご飯がすすむ豚しゃぶビビンバ

豚しゃぶビビンバ

人参ナムル

ネギ塩とレモンが食欲そそる、ご飯との相性ばっちりのメニューです。チキンブイヨンを煮詰めた出汁で豚を軽く茹でて余計な油分を落とし、あっさりと仕上げています。ソースはチキンブイヨン、レモンジュース、黒胡椒で作った香り豊かな出汁に葱をたっぷり加え、とろみを加えて仕上げたさっぱり風味です。

さっぱりレモンの豚しゃぶ ネギ塩だれ

豚肉とレモンと葱の塩ダレ

大根の味噌炒めと 2種の野菜ロースト

あっさりとした豚しゃぶとキムチでご飯がすすむ一品です。鶏がらスープで豚を軽く茹でて余計な油分を落とし、キムチ、はちみつ、醤油、みりん、にんにくのタレでさっぱりと和えました。仕上げにゴマ油で香りづけしています。

スタミナ満点！ピリ辛豚キムチ

ピリ辛豚キムチ

春雨中華サラダ

ミックスナムル

五香粉とスターアニスの香りが食欲をそそるルーローハンです。ルーローハンとは台湾料理のかかせない定番料理です。豚肉は短冊にカットし醤油、酒で味付けした後、生姜、にんにくと共に煮込み、ソースは煮汁、酒、醤油、スターアニス、砂糖で作り、最後に五香紛で香りづけしました。添えてある青梗菜と卵と共にお召し上がりください。

八角香る台湾ルーローハン

ルーローハン

野菜の焼きビーフン

紹興酒香るいんげんとザーサイと葱の炒め物

にんじんともやしのナムル

タイの大地が育んだ味わい、本場のガパオをご家庭で。現地直送のシーユーダムとシーズニングソースが織りなす奥深い味わいに、「ガパオ」という名称の由来であるホーリーバジルの爽やかな香りをプラスしました。バンコクの屋台にいるような気分を味わっていただきたくて、現地の調味料を使用することにこだわりながらも、食べやすい味わいを研究しました。唐辛子とにんにくもしっかりと加えているので、辛い料理がお好きな方におすすめです。

とろ～り半熟たまごの旨辛ガパオ

ガパオ

野菜のパッタイ

タイ風じゃがいものロースト

小松菜のエスニック和え

さっぱりとした豚肉に柚子胡椒香るおろしポン酢をかけた暑い時期にピッタリな1品です。鶏がらスープで豚を軽く茹でて余計な脂分を落とし、冷ます事で味を染み込ませました。ソースはポン酢、みりん、醤油、酒、砂糖を沸かし、大根おろしを加えて柚子胡椒で風味付けをしました。添えてある揚げ茄子の煮びたしと共にお召し上がりください。

豚肉のさっぱりおろしポン酢 柚子胡椒風味

彩り野菜のごま和え

温製きゅうりと梅のおかか和え

みょうがとパプリカのさっぱりマリネ

コクと香りであっと驚き、まろやかな甘みと酸味で懐かしさを感じる大人のポークチャップです。豚肉はチキンコンソメと香味野菜で茹でて余計な脂分を落としています。炒めたキノコと合わせ、仕上げに白ワインビネガーとケチャップをいれ酸味を飛ばすことで豊かな味わいに仕立てました。

きのこたっぷり！白ワインビネガー香るポークチャップ

白ワインビネガー香るポークチャップ

マジョラム香るドライトマトとインゲンのソテー

人参のはちみつバター風味

彩り野菜とマカロニの黒胡椒とパルメザンチーズ風味

赤味噌と白ワインを使った濃厚なソースと米油で軽やかに揚げた味噌カツです。赤味噌、白ワイン、みりん、砂糖をゆっくり煮詰めることで、コクと程よい甘さが引き立つ味噌ソースに仕上げました。カツはバゲットとパン粉を細かくしたものを豚肉に貼り付け、米油で揚げることにより、軽やかな口当たりが楽しめます。下に敷かれたキャベツの蒸し焼きと共にお召し上がりください。

米油で仕上げた洋風味噌カツ

味噌カツ

菜の花と筍とドライトマトのアンチョビバターソテー

じゃがいものロースト ローズマリー風味

温製キャロットラぺ

塩麹のまろやかな甘みが際立つ、野菜たっぷりの炒め物です。塩麹で旨味が引き立った豚バラ肉と野菜を一緒に食べるのがオススメ。レモンの爽やかな酸味で全体のまろやかな味わいを引き締めています。

彩り野菜と豚バラ肉のレモン塩麹炒め

にんじんしりしり

おくらと山芋とめかぶのサラダ

ほうれん草の梅おかか和え

ヤングコーンとカボチャのバター醤油

濃厚な豆乳スープに中華のエッセンスを贅沢に盛り込んだ、体が温まる鍋料理です。スープには、甘みとコクのある甜麵醬、香ばしい芝麻醤、そして滑らかな豆乳を合わせ、奥深い味わいを実現しました。鶏のスープで丁寧にゆでた豚しゃぶは、しっとりとした食感とジューシーな旨味が特徴。さらに、五香粉で香りづけしたザージャン（炒め肉味噌）がアクセントとなり、一口ごとに豊かな風味が楽しめます。野菜には白菜やニラ、青梗菜、葱を使用し、具材をたっぷりと盛り付けた鍋の見た目も食欲をそそります。

11種の野菜がとれる クリーミー豆乳坦々鍋

豆乳坦々鍋

彩野菜の塩ダレ和え

茄子の中華風ごま酢和え

ほうれん草の中華炒め

花山椒の痺れる風味「麻」と、唐辛子と豆板醤の後引く辛さ「辣」が融合した四川風麻婆豆腐。炸醤（肉味噌）は紹興酒、醤油、甜面醤で炒めた甘辛い味付け。にんにく、生姜が食欲をそそる鶏ガラスープ、豆腐、厳選した辣油、たっぷりの花山椒を合わせて、刺激的でやみつきになる味わいに仕上げました。

痺れる辛さ！鮮烈な旨さ！ 四川風麻婆豆腐

麻婆豆腐

筍とじゃがいもの中華炒め

甘酢風味の中華風春雨

茄子の中華風おひたし

鶏スープでさっとしゃぶしゃぶにした豚バラ肉と、甘みを引き出すよう丁寧に蒸し焼きにしたカブを組み合わせた、心温まる一品です。餡は生姜の風味をベースに、はちみつのやさしい甘みと醤油、赤味噌のコク、みりんと酒のまろやかさを加え、鶏ガラスープで仕上げた特製ダレ。具材を包み込む濃厚な味わいが、食欲をそそります。仕上げには、かまぼこをのせて彩りを添え、素材それぞれの持ち味を生かし、ほっとする美味しさが広がる一品です。

カラダ温まる カブと豚肉のはちみつ生姜あん

カブと豚肉のはちみつ生姜あん

キャベツの梅肉とにんにく風味

パプリカの昆布茶風味

小松菜としらすの和え物

きび砂糖の自然な甘みと中国黒酢の芳醇な酸味が調和した、大人のための黒酢豚です。酒と生姜で下味をつけた豚肉を丁寧に揚げ、香ばしさを引き出した後、中国黒酢、中国醤油、紹興酒、きび砂糖を合わせた特製のあんで包み込みました。黒酢のコク深い風味と紹興酒のまろやかな香りが加わり、甘みと酸味が絶妙に絡み合い、奥行きのある味わいに仕上がっています。上品で洗練された甘酸っぱさが魅力の一品をぜひお楽しみください。

きび砂糖を使ったオトナの黒酢豚

きび砂糖を使った黒酢豚

小松菜と筍のXO醤炒め

じゃがいもと茄子の中華炒め

野菜の温製春雨サラダ

豚バラ肉をにんにく、豆板醤、甜麵醤、豆鼓、紹興酒、中国醤油で味付けし、コクのあるピリ辛味噌ダレに仕上げました。旨みがしっかりと染み込んだ豚肉と、ほどよく火の通った野菜が調和した、ご飯がすすむ回鍋肉です。奥深い味わいと香り豊かな中華調味料の風味をぜひお楽しみください。

ピリ辛味噌ダレでご飯がすすむ 回鍋肉

回鍋肉

白菜の中華和え

たけのこのコチュジャン風味

鶏挽肉とほうれん草と茄子のごま油香る中華炒め

和食の定番！ごはんがすすむ一品です。調理のポイントは豚肉に小麦粉をまぶすことにより旨味である肉汁の流出を防ぎタレを染み込みやすくしています。豚肉を炒めた後、生姜・醤油・調理酒・味醂で作ったタレを絡ませ、香りづけに胡麻油を少量加えました。

とろ旨玉ねぎと豚バラ肉の生姜焼き

ごま油香る豚の生姜焼き

小松菜とスナップえんどうのおひたし

れんこんと人参のきんぴら

豚ひき肉を炒め余計な脂を切り、炒めた玉葱と茄子を加えケチャップと米酢で作った調味料を入れ仕上げました。炒めることによってケチャップと米酢の尖った酸味をまろやかな味わいにしました。香りづけにバジルのみじん切りを加え、濃厚な味わいに爽やかな香りをプラスしました。

豚ひき肉と茄子のケチャップ炒め バジル風味

筍のアーリオオーリオ

キャベツとじゃがいもの粒マスタード和え

いんげんのエシャロット風味

豚肉を１日塩漬けした後、飴色まで炒めた玉葱、赤ワインビネガー、ビールと砂糖を入れゆっくり煮込みました。玉葱の甘さとビールのコクが引き立つ一品です。フランドルとはフランス北部からベルギーにかけての地方でワインが出来ない代わりにビールを使った料理が特徴です。

飴色玉ねぎと豚のビール煮込み フランドル風

豚のビール煮込み　フランドル風

キャベツとベーコンのブレゼ

ハーブ香るインゲンと人参ときのこのソテー

パプリカのバルサミコ風味

オレンジマーマレードの優しい甘さとスッキリとした酸味が旨味を引き立てた豚の赤ワイン煮込みです。豚肉は１日塩漬けにし、香味野菜、オレンジ、赤ワインでゆっくり煮込みました。煮込んで豚肉の旨味が出た出汁に牛のブラウンルーを加え、濃度とコクをプラスし、オレンジマーマレードを入れ軽く煮込みました。下に添えてある甘くなるまでゆっくり炒めた長ネギとご一緒にお召し上がり下さい。

豚の赤ワイン煮込み オレンジマーマレード風味

彩り野菜のソテー　ハーブ風味

芽キャベツとキャベツの軽いエトゥフェ

はちみつ香るりんごとじゃがいものグラッセ

ストロガノフをイメージしたソースは、豚、鶏、キノコの旨味が溶けだした奥深い味わいが特徴。豚肉は鶏の出汁で茹で余分な脂分を落とし、玉葱はじっくり火を入れ甘味を引き出しました。ヨーロッパの煮込み料理であるストロガノフは、玉葱、キノコを炒めてスープで煮込み仕上げにクリームを加えた料理。

豚バラ肉ときのこのストロガノフ風

ほうれん草とパプリカのアンチョビ風味

大根のピザ風

ほのかに香るタイムと豚挽肉と合わせた特製肉ダネをキャベツでひとつひとつ手作業にて包み込んだロールキャベツです。豚挽肉に卵、玉葱、にんにく、タイム、ホワイトペッパー、ナツメグを混ぜ合わせ、キャベツで包んでじっくり煮込んでいます。添えるソースはトマトソースにロールキャベツから溢れ出た肉汁たっぷりの煮汁を加えコクをだし、バターでまろやかさと風味を引き立てました。一緒に添えてある野菜と共にお召し上がりください。

ほおばるロールキャベツ

ロールキャベツ

さつまいもと人参のグラッセ

そら豆と玉葱のラグー

かぶとラディッシュの粒マスタード風味

メインの豚肉は1晩塩漬けし香味野菜と共に柔らかくなるまでじっくり煮込みました。シチューソースは豚肉と野菜の旨味が溶けだした煮汁をベースにフォン・ド・ヴォーとマッシュルームの旨味を加え、奥深く大人な味わいに仕立てました。さっと茹でたキャベツも食感のアクセントとしてお楽しみください。

白ワインを使った豚肉とキャベツと豆のシチュー仕立て

茄子と人参とアスパラガスのエルブ・ド・プロバンス風

レンコンとジャガイモとパプリカのバルサミコ炒め

豚肉を香味野菜とともに柔らかくなるまで煮込み、その豚肉を煮込んだ出汁にデミグラスソースと牛の出汁のベースを入れてシチューソースを作り、香りづけにキャトルエピスを加えました。キャトルエピスとはシナモン・クローブ・ナツメグ・胡椒の入ったスパイスのことを言います。

キャトルエピス香る豚のデミグラスソース煮込み

スナップエンドウと玉葱のガーリックソテー

キャベツとパプリカのビネガー炒め

蓮根ときのこのミックススパイス炒め

豚肉を１日塩漬けにし香味野菜と共にゆっくり煮込みました。煮込んで豚肉の旨味が出た出汁にバターと小麦粉で作ったルーを加えコクのあるソースに仕上げ、最後に粒マスタードをアクセントとして加えました。

豚肉のクリーム煮 粒マスタードのアクセント

筍とキャベツのトマト煮

インゲンときのこのボルドレーズ

豚バラ肉とたっぷり野菜が摂れ、アクセントのミョウガが美味しい和風のお料理です。豚は軽く茹でて余分な脂を落とすことであっさりと仕上げ、野菜は一度火を入れてから白だしと味醂の出汁に漬け込みました。添えてある香りよいミョウガとご一緒にお召し上がりください。

豚肉と彩り野菜の煮浸し

さつま揚げと小松菜の炒め物

人参といんげんの胡麻和え

里芋と牛蒡の甘辛煮

食べごたえのあるごろっと野菜と豚肉に特製のタレが絡んだご飯がすすむ一品です。豆板醬、赤味噌、にんにく、醤油、ゴマ油で作った自家製ダレを使っています。油っぽさをなくすため、本来であれば油通しするお肉や野菜を湯通ししています。

ごろっと野菜の回鍋肉

7種野菜の盛り合わせ

衣を纏わせた豚ロース肉に、オレガノを加えたパン粉を貼り付け香り豊かなカツレツに仕上げました。通常ではたっぷりのバターで焼き上げるのですが、オイルスプレーを使うことにより油分を減らしあっさりした味わいが特徴です。ソースはオレガノと相性のいいトマトソース。にんにくを香り引き立つまで炒めトマトを加えたソースが食欲そそります。

オレガノ香るミラノ風カツレツ

緑野菜のペペロンチーノ

カリフラワーとポテトのアンチョビ風味

パプリカのワインビネガー和え

7種類のたっぷりの野菜が入った八宝菜。豚バラ肉を鶏の出汁で下茹でし余分な脂を落とし、色とりどりの野菜とイカを加えオイスターソースを中心としたコクのある味付けに仕上げております。ごま油の香りが食欲をそそります。

野菜たっぷり豚バラ肉とイカの八宝菜

豚肉を３日間塩漬けにし、香味野菜と共にゆっくり煮込みました。プティ・サレとはフランス・オーべルニュ地方の伝統的な煮込み料理で、下に敷いてあるものはプティ・サレの定番の付け合わせ“緑レンズ豆”です。豆をゆっくり煮た後、ディジョンマスタード・赤ワインビネガーで味付けました。添えてある粒マスタードとご一緒にお召し上がりください。

豚肉の塩漬け-プティ・サレ- 緑レンズ豆の煮込みと共に

いんげんとパプリカのソテー　トマト風味

ポムリヨネーズ

豚肉料理の冷凍弁当