独特な清涼感のある香りをもつ山椒引き立つ麻婆茄子です。麻婆餡は「炒めたにんにく・生姜・豆板醤・甜麺醤の香り」と「豚ひき肉の旨味」を中華スープで煮ることで一体化させたとろみのある餡に仕立てています。

山椒香る麻婆茄子

山椒香る とろウマ麻婆茄子

小松菜ナムル

ぜんまいナムル

もやしのザーサイ和え

韓国料理の人気メニュー「ビビンバ」茹でることで余分な脂を落とした豚バラ肉に、2種類のナムル（小松菜、人参）を添えてさっぱりと仕上げました。端に添えてあるコチュジャンはお好みで混ぜ合わせて、是非ご飯と一緒にお召し上がりください。

豚しゃぶビビンバ風

ご飯がすすむ豚しゃぶビビンバ風

人参ナムル

お肉好きにはたまらない、ごま油の香りが食欲をそそるメニューです。醤油、酒、ごま、砂糖をベースにごま油とニンニク、生姜の香りをきかせた特製タレで仕立てました。肉と野菜を同じ味付けにすることにより、料理に一体感をもたせています。

牛バラ肉の中華炒め

野菜たっぷり 牛バラ肉の中華炒め

キャベツのねぎ油炒め

茄子とじゃがいもの中華たれ和え

ビーフン炒め

体を温め、元気を引き出す一品です。鶏胸肉は低温でじっくり火入れし、しっとりとした食感に仕上げました。スープはニンニクと生姜をベースにし、ロングペッパーやホワイトペッパー、椎茸パウダーで深みを加え、八角と花椒でスパイシーなアクセントを加えています。ロングペッパーは独特の甘みと軽やかな辛味を持ち、スープ全体に複雑な風味を与えています。薬膳素材の調和する心も体も温まります。

鶏肉と生姜の薬膳スープ仕立て

温製メンマ入り春雨サラダ

パプリカと卵の中華風炒め

ほうれん草とゴマの和え物　中華風

香り豊かな炒めにんにくが食欲をそそる！ご飯と相性抜群のメニューです。牛バラ肉は炒めた後に余計な油分を落とすことで、あっさりと仕上げました。甘くなるまでゆっくり炒めた玉葱と香ばしいにんにくの芽を、オイスターソース、醤油、酒で作ったタレで炒め合わせました。

牛バラ肉とにんにくの芽のオイスター炒め

ご飯がすすむ 牛バラ肉とにんにくの芽のオイスター炒め

卵と木耳の中華炒め

食べ応えのある太麺に、にんにくの香り、酒の風味、ごま油の豊かなコクをまとわせ、香ばしく仕上げました。鶏ガラスープをベースにした旨塩あんをたっぷりとかけ、奥行きのある味わいに。仕上げには海老、あみえび、クコの実をあしらい、海老の旨みと香ばしさに、クコの実のやさしい甘みが彩りを添えます。きくらげやたけのこ、青梗菜、長ねぎの食感と風味、ブラックペッパーのアクセントが全体を引き締める、上品で満足感のある一品です。

中華焼きそば　旨塩あん仕立て

太麺中華焼きそば 海老の旨塩あん仕立て

鶏モモ肉を、低温でじっくりと焼き上げることで柔らかくジューシーに仕上げました。にんにくと生姜を豆板醤で炒め、鶏ガラスープとケチャップ、刻み葱を加え、最後にラー油で香りづけをした本格的な甘辛ソースをお楽しみください。

柔らかジューシー鶏のチリソース

キャベツの温製ナムル仕立て

野菜の温製春雨サラダ

茄子の生姜と甜面醤和え

香り豊かなXO醤をベースに、鶏ガラスープの旨み、ラードのコク、葱油の香ばしさを重ね、白胡椒と醤油で味わいを整えた本格仕立てのXO醤炒飯です。ふんわりとした卵と長ねぎが一体となり、口いっぱいに広がる豊かな風味をお楽しみいただけます。添えた唐揚げは、にんにく・生姜・醤油・黒胡椒でじっくりと下味を付け、卵と小麦粉の衣で香ばしく揚げました。黒胡椒の爽やかな辛みが食欲を引き立て、旨みあふれる炒飯との相性も抜群の、満足感のある一品です。

XO醤炒飯　黒胡椒香る唐揚げ添え

XO醤仕立ての本格炒飯 黒胡椒唐揚げ添え

白菜塩昆布和え

ピーマンの甘酢マリネ

食べ応えのある太麺に、オイスターソースの濃厚な旨みと甜麵醬のコク、紹興酒の芳醇な香りを重ねた特製ソースを絡め、奥行きのある味わいに仕上げました。牛肉は料理酒、塩、ブラックペッパーで下味を付け、しっとりやわらかな食感に。彩り豊かなピーマンの自然な甘みと、香り高いニラがアクセントとなり、濃厚ながらもバランスの取れた一品に。最後まで飽きることなくお楽しみいただける、満足感あふれる中華焼きそばです。

中華焼きそば オイスターソース仕立て 

太麺中華焼きそば 紹興酒香る牛肉のオイスターソース仕立て 

疲れて食事が億劫な時やリフレッシュしたい時にピッタリな一品です。豚肉を鶏ガラスープで丁寧に茹で、旨味を引き出しました。長ネギ、椎茸、たけのこを香ばしく炒め、蛤と帆立の白だしを加えて深みのある風味をプラス。鶏ガラスープ、酒、醤油、オイスターソース、米酢、黒胡椒で調味し、酸味と辛みのバランスを整えました。最後にスクランブルエッグを加えることで、まろやかさが加わり、全体の味わいに豊かなコクが生まれます。

豚と春雨の酸辣湯風

豚と春雨の具だくさん酸辣湯風

彩り野菜の中華炒め　山椒風味

茄子の南蛮漬け

小松菜のにんにく炒め

海の旨みがぎゅっと詰まった一品です。しらすはごま油でさっと炒め、香ばしさを引き出し、アサリは酒蒸しにして、アサリから出た出汁を活かしてビーフンのタレを作ります。昆布茶、オイスターソース、醤油で味を整え、さつまいも春雨に絡めて仕上げました。あさりの海の旨みとしらすのコクが相乗効果を生み出し、深みのある味わいに。素材同士の旨みが引き立ち、心地よい余韻が広がる贅沢な一品です。

あさりとしらすのチャプチェ

お酒がすすむ あさりとしらすのチャプチェ

茄子とヤングコーンの花椒炒め

ほうれん草マリネ

紫キャベツと人参のマリネ

鶏もも肉にコチュジャン、砂糖、醤油、にんにく、生姜、韓国唐辛子、一味唐辛子、オレンジマーマレードを絡ませ、同じタレで玉葱、さつまいも、キャベツ、長ネギも調味して焼き上げました。甘辛い味わいの中に、柑橘のほのかな香りがアクセントとなります。とろーりチーズは周りのタッカルビと少しずつ混ぜながら味わう仕立てにしています。

チーズタッカルビ オレンジジャムのアクセント

もやしナムル

彩り野菜のチャプチェ

きび砂糖の自然な甘みと中国黒酢の芳醇な酸味が調和した、大人のための黒酢豚です。酒と生姜で下味をつけた豚肉を丁寧に揚げ、香ばしさを引き出した後、中国黒酢、中国醤油、紹興酒、きび砂糖を合わせた特製のあんで包み込みました。黒酢のコク深い風味と紹興酒のまろやかな香りが加わり、甘みと酸味が絶妙に絡み合い、奥行きのある味わいに仕上がっています。上品で洗練された甘酸っぱさが魅力の一品をぜひお楽しみください。

きび砂糖を使った黒酢豚

きび砂糖を使ったオトナの黒酢豚

小松菜と筍のXO醤炒め

じゃがいもと茄子の中華炒め

あさりとしらすのビーフンは、海の旨みがぎゅっと詰まった一品です。しらすはごま油でさっと炒め、香ばしさを引き出し、アサリは酒蒸しにして、アサリから出た出汁を活かしてビーフンのタレを作ります。フュメ・ド・ポワソンや昆布茶、オイスターソース、醤油で味を整え、ビーフンに絡めて仕上げました。あさりの海の旨みとしらすのコクが相乗効果を生み出し、深みのある味わいに。素材同士の旨みが引き立ち、心地よい余韻が広がる贅沢な一品です。

あさりとしらすの焼きビーフン

お酒がすすむ あさりとしらすの焼きビーフン

韓国料理の人気メニューの【プルコギビビンバ】は牛肉をごま油、にんにく、醤油、コチュジャン、砂糖、はちみつでマリネした後に炒めることで余計な脂を切り、冷ますことでじっくりと味を染み込ませました。もやし、ほうれん草、人参は火を入れた後それぞれ牛肉と同様温かいうちに味付けをし、冷まして味を染み込ませました。レンジ加熱後、添えてある卵黄を混ぜ込みお召し上がりください。

プルコギビビンバ

彩り野菜のプルコギビビンバ風

厚揚げとニラの韓国風炒め物

パプリカとツナの韓国風温製サラダ

温製いんげんとすりごまの和え物

鶏肉は醤油・酒・にんにく・生姜でマリネし、片栗粉をまぶし油で揚げました。ソースは米酢・醤油・生姜をきかせたタレに刻んだ葱とパセリを入れ香りをアクセントに加えました。

油淋鶏 葱とパセリ香るソース

カリフラワーの中華風きんぴら

彩野菜の塩ダレ和え

ほうれん草としめじの中華炒め

花山椒の痺れる風味「麻」と、唐辛子と豆板醤の後引く辛さ「辣」が融合した四川風麻婆豆腐。炸醤（肉味噌）は紹興酒、醤油、甜面醤で炒めた甘辛い味付け。にんにく、生姜が食欲をそそる鶏ガラスープ、豆腐、厳選した辣油、たっぷりの花山椒を合わせて、刺激的でやみつきになる味わいに仕上げました。

麻婆豆腐

痺れる辛さ！鮮烈な旨さ！ 四川風麻婆豆腐

茄子の中華風おひたし

甘酢風味の中華風春雨

柑橘系の爽やかで奥ゆきのある香りが特徴の花椒(ホアジャオ)は四川料理には欠かせないスパイス！花椒と一緒に炒めた牛肉・香味野菜・長葱・厚揚げとにんにく・生姜・豆板醤を炒めた香り出ししたソースを組み合わせることで花椒の香りが一段と引き立ちます。香り豊かな花椒炒めと厚揚げの食感を楽しめる１品です。

花椒香る牛バラ肉と厚揚げの炒め物

中華野菜あんかけ

えび、テナガダコ、牛ホルモンを主役に、キャベツや玉葱、長ネギを合わせた韓国風の辛口チゲ「ナッコプセ」。コチュジャンと韓国唐辛子をベースに、みりん、醤油、赤味噌でコクを重ね、にんにくの風味を効かせました。牛肉の出汁を加えて煮込むことで、海鮮とホルモンの旨みが溶け合い、辛さの中にも深みのある味わいに。一味唐辛子が後味を引き締め、食欲をかき立てる一品です。

牛ホルモンと海鮮の韓国風辛口チゲ

【パウチ商品】牛ホルモンと海鮮の韓国風辛口チゲ-ナッコプセ-

あっさりとした豚しゃぶとキムチでご飯がすすむ一品です。鶏がらスープで豚を軽く茹でて余計な油分を落とし、キムチ、はちみつ、醤油、みりん、にんにくのタレでさっぱりと和えました。

豚キムチ

スタミナ満点！ピリ辛豚キムチ

野菜の焼きビーフン

ほうれん草の中華炒め

五香粉とスターアニスの香りが食欲をそそるルーローハンです。ルーローハンとは台湾料理のかかせない定番料理です。豚肉は短冊にカットし醤油、酒で味付けした後、生姜、にんにくと共に煮込み、ソースは煮汁、酒、醤油、スターアニス、砂糖で作り、最後に五香紛で香りづけしました。添えてある青梗菜と卵と共にお召し上がりください。

ルーローハン

八角香る台湾ルーローハン

紹興酒香るいんげんとザーサイと葱の炒め物

にんじんともやしのナムル

フルーツチャツネとはちみつの甘さと韓国産唐辛子が辛さのアクセントのヤンニョムチキンです。ヤンニョムは、韓国の合わせ調味料の意で、漢字では「薬念」と表されます。鶏肉を醤油、酒、にんにく、生姜でマリネした後、米油で揚げました。ソースはケチャップ、コチュジャン、はちみつ、フルーツチャツネ、韓国産唐辛子、一味唐辛子を加え、先程揚げた鶏肉とあわせました。

ヤンニョムチキン

米油で揚げた甘辛ヤンニョムチキン

野菜のチャプチェ

じゃがいもとニラの韓国風きんぴら

大根と人参のりんご酢和え

12種類の海鮮と野菜、卵を贅沢に使った、旨味あふれる海鮮八宝菜です。ホタテ、イカ、エビの海鮮に、しいたけ、長ネギ、白菜、人参、玉葱、小松菜、筍、きくらげを加え、それぞれの食感や風味を活かして仕上げました。さらにふんわりとした卵を入れ、まろやかで優しい味わいを足しています。加熱した具材に、鶏ガラスープ、しいたけ出汁、あさり出汁を合わせ、牡蠣だし醤油でコク深く仕上げたあんをたっぷりとかけることで、海鮮と野菜の旨味を一つにまとめました。牡蠣醤油の奥深い風味が引き立つ、濃厚ながらも上品な味わいが特徴です。海の幸と野菜の美味しさが調和した、贅沢な一品をぜひお楽しみください。

12種具材の海鮮八宝菜 牡蠣醤油仕立て

切干大根の温製中華サラダ

茄子の黒酢風味の煮浸し

パプリカの中華風

濃厚な豆乳スープに中華のエッセンスを贅沢に盛り込んだ、体が温まる鍋料理です。スープには、甘みとコクのある甜麵醬、香ばしい芝麻醤、そして滑らかな豆乳を合わせ、奥深い味わいを実現しました。鶏のスープで丁寧にゆでた豚しゃぶは、しっとりとした食感とジューシーな旨味が特徴。さらに、五香粉で香りづけしたザージャン（炒め肉味噌）がアクセントとなり、一口ごとに豊かな風味が楽しめます。野菜には白菜やニラ、青梗菜、葱を使用し、具材をたっぷりと盛り付けた鍋の見た目も食欲をそそります。

豆乳坦々鍋

11種の野菜がとれる クリーミー豆乳坦々鍋

茄子の中華風ごま酢和え

スパイスの香り豊かなあんかけをまとった牛肉と旬野菜の一皿です。酒、醤油、片栗粉で下味をつけた牛肉を香ばしく炒め、鶏ガラスープをベースにオイスターソース、醤油、砂糖、米酢で絶妙な甘辛バランスに仕上げました。椎茸パウダーの旨味を引き立て、スターアニス、クローブ、ウーシャンフェンが奥深い香りをプラス。スパイスの余韻が広がる一品を、旬の野菜と共にお楽しみください。

五香粉香る牛肉と野菜のあんかけ

ご飯がすすむ 五香粉香る牛肉と野菜のあんかけ

人参のナムル

ほうれん草ナムル

じゃがいもと彩り野菜の甜面醤炒め

豚バラ肉をにんにく、豆板醤、甜麵醤、豆鼓、醤油で味付けし、コクのあるピリ辛味噌ダレに仕上げました。旨みがしっかりと染み込んだ豚肉と、ほどよく火の通った野菜が調和した、ご飯がすすむ回鍋肉です。奥深い味わいと香り豊かな中華調味料の風味をぜひお楽しみください。

回鍋肉

ピリ辛味噌ダレでご飯がすすむ 回鍋肉

白菜の中華和え

たけのこのコチュジャン風味

鶏挽肉とほうれん草と茄子のごま油香る中華炒め

鶏肉は醤油・酒・にんにく・生姜でマリネし、片栗粉を塗し本来では油で揚げる料理ですが、揚げずに焼くことでアレンジし油っぽさをなくしました。ソースは米酢・醤油・生姜をきかせたタレに刻んだ葱とパセリを入れ香りをアクセントに加えました。

揚げないで仕上げた油淋鶏 葱とパセリ香るソース

春雨中華サラダ

ミックスナムル

食べごたえのあるごろっと野菜と豚肉に特製のタレが絡んだご飯がすすむ一品です。豆板醬、赤味噌、にんにく、醤油、ゴマ油で作った自家製ダレを使っています。油っぽさをなくすため、本来であれば油通しするお肉や野菜を湯通ししています。

ごろっと野菜の回鍋肉

7種野菜の盛り合わせ

7種類のたっぷりの野菜が入った八宝菜。豚バラ肉を鶏の出汁で下茹でし余分な脂を落とし、色とりどりの野菜とイカを加えオイスターソースを中心としたコクのある味付けに仕上げております。ごま油の香りが食欲をそそります。

野菜たっぷり豚バラ肉とイカの八宝菜

ローストした鶏肉をにんにく、生姜で香りづけた玉葱・パプリカと合わせ、ローストし香ばしさと甘さが加わったカシューナッツを加え共に炒め、オイスターソース・鶏ガラスープで味付けしました。 中華の人気メニューを、食べやすい味付けで調理した一品です！

中華・韓国料理の冷凍弁当