独特な清涼感のある香りをもつ山椒引き立つ麻婆茄子です。麻婆餡は「炒めたにんにく・生姜・豆板醤・甜麺醤の香り」と「豚ひき肉の旨味」を中華スープで煮ることで一体化させたとろみのある餡に仕立てています。

山椒香る とろウマ麻婆茄子

山椒香る麻婆茄子

小松菜ナムル

ぜんまいナムル

もやしのザーサイ和え

韓国料理の人気メニュー「ビビンバ」茹でることで余分な脂を落とした豚バラ肉に、2種類のナムル（小松菜、人参）を添えてさっぱりと仕上げました。端に添えてあるコチュジャンは、お好みで混ぜ合わせてお召し上がりください。

ご飯がすすむ豚しゃぶビビンバ

豚しゃぶビビンバ

人参ナムル

あっさりとした豚しゃぶとキムチでご飯がすすむ一品です。鶏がらスープで豚を軽く茹でて余計な油分を落とし、キムチ、はちみつ、醤油、みりん、にんにくのタレでさっぱりと和えました。仕上げにゴマ油で香りづけしています。

スタミナ満点！ピリ辛豚キムチ

ピリ辛豚キムチ

春雨中華サラダ

ミックスナムル

柑橘系の爽やかで奥ゆきのある香りが特徴の花椒(ホアジャオ)は四川料理には欠かせないスパイス！花椒と一緒に炒めた牛肉・香味野菜・長葱・厚揚げとにんにく・生姜・豆板醤を炒めた香り出ししたソースを組み合わせることで花椒の香りが一段と引き立ちます。香り豊かな花椒炒めと厚揚げの食感を楽しめる１品です。

花椒香る牛バラ肉と厚揚げの炒め物

中華野菜あんかけ

ほうれん草としめじの中華炒め

カリフラワーの中華風きんぴら

五香粉とスターアニスの香りが食欲をそそるルーローハンです。ルーローハンとは台湾料理のかかせない定番料理です。豚肉は短冊にカットし醤油、酒で味付けした後、生姜、にんにくと共に煮込み、ソースは煮汁、酒、醤油、スターアニス、砂糖で作り、最後に五香紛で香りづけしました。添えてある青梗菜と卵と共にお召し上がりください。

八角香る台湾ルーローハン

ルーローハン

野菜の焼きビーフン

紹興酒香るいんげんとザーサイと葱の炒め物

にんじんともやしのナムル

韓国料理の人気メニューの【プルコギビビンバ】は牛肉をごま油、にんにく、醤油、コチュジャン、砂糖、はちみつでマリネした後に炒めることで余計な脂を切り、冷ますことでじっくりと味を染み込ませました。もやし、ほうれん草、人参は火を入れた後それぞれ牛肉と同様温かいうちに味付けをし、冷まして味を染み込ませました。レンジ加熱後、添えてある卵黄を混ぜ込みお召し上がりください。

11種野菜のプルコギビビンバ

プルコギビビンバ

厚揚げとニラの韓国風炒め物

パプリカとツナの韓国風温製サラダ

温製いんげんとすりごまの和え物

フルーツチャツネとはちみつの甘さと韓国産唐辛子が辛さのアクセントのヤンニョムチキンです。ヤンニョムは、韓国の合わせ調味料の意で、漢字では「薬念」と表されます。鶏肉を醤油、酒、にんにく、生姜でマリネした後、米油で揚げました。ソースはケチャップ、コチュジャン、はちみつ、フルーツチャツネ、韓国産唐辛子、一味唐辛子を加え、先程揚げた鶏肉とあわせました。

米油で揚げた甘辛ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン

野菜のチャプチェ

じゃがいもとニラの韓国風きんぴら

大根と人参のりんご酢和え

鶏肉は醤油・酒・にんにく・生姜でマリネし、片栗粉をまぶし油で揚げました。ソースは米酢・醤油・生姜をきかせたタレに刻んだ葱とパセリを入れ香りをアクセントに加えました。

油淋鶏 葱とパセリ香るソース

彩野菜の塩ダレ和え

濃厚な豆乳スープに中華のエッセンスを贅沢に盛り込んだ、体が温まる鍋料理です。スープには、甘みとコクのある甜麵醬、香ばしい芝麻醤、そして滑らかな豆乳を合わせ、奥深い味わいを実現しました。鶏のスープで丁寧にゆでた豚しゃぶは、しっとりとした食感とジューシーな旨味が特徴。さらに、五香粉で香りづけしたザージャン（炒め肉味噌）がアクセントとなり、一口ごとに豊かな風味が楽しめます。野菜には白菜やニラ、青梗菜、葱を使用し、具材をたっぷりと盛り付けた鍋の見た目も食欲をそそります。

11種の野菜がとれる クリーミー豆乳坦々鍋

豆乳坦々鍋

茄子の中華風ごま酢和え

ほうれん草の中華炒め

花山椒の痺れる風味「麻」と、唐辛子と豆板醤の後引く辛さ「辣」が融合した四川風麻婆豆腐。炸醤（肉味噌）は紹興酒、醤油、甜面醤で炒めた甘辛い味付け。にんにく、生姜が食欲をそそる鶏ガラスープ、豆腐、厳選した辣油、たっぷりの花山椒を合わせて、刺激的でやみつきになる味わいに仕上げました。

痺れる辛さ！鮮烈な旨さ！ 四川風麻婆豆腐

麻婆豆腐

筍とじゃがいもの中華炒め

甘酢風味の中華風春雨

茄子の中華風おひたし

きび砂糖の自然な甘みと中国黒酢の芳醇な酸味が調和した、大人のための黒酢豚です。酒と生姜で下味をつけた豚肉を丁寧に揚げ、香ばしさを引き出した後、中国黒酢、中国醤油、紹興酒、きび砂糖を合わせた特製のあんで包み込みました。黒酢のコク深い風味と紹興酒のまろやかな香りが加わり、甘みと酸味が絶妙に絡み合い、奥行きのある味わいに仕上がっています。上品で洗練された甘酸っぱさが魅力の一品をぜひお楽しみください。

きび砂糖を使ったオトナの黒酢豚

きび砂糖を使った黒酢豚

小松菜と筍のXO醤炒め

じゃがいもと茄子の中華炒め

野菜の温製春雨サラダ

12種類の海鮮と野菜、卵を贅沢に使った、旨味あふれる海鮮八宝菜です。ムール貝、イカ、エビの海鮮に、しいたけ、長ネギ、白菜、人参、玉葱、小松菜、筍、きくらげを加え、それぞれの食感や風味を活かして仕上げました。さらにふんわりとした卵を入れ、まろやかで優しい味わいを足しています。加熱した具材に、鶏ガラスープ、しいたけ出汁、あさり出汁を合わせ、牡蠣だし醤油でコク深く仕上げたあんをたっぷりとかけることで、海鮮と野菜の旨味を一つにまとめました。牡蠣醤油の奥深い風味が引き立つ、濃厚ながらも上品な味わいが特徴です。海の幸と野菜の美味しさが調和した、贅沢な一品をぜひお楽しみください。

12種具材の海鮮八宝菜 牡蠣醤油仕立て

切干大根の温製中華サラダ

茄子の黒酢風味の煮浸し

パプリカの中華風

あさりとしらすのビーフンは、海の旨みがぎゅっと詰まった一品です。しらすはごま油でさっと炒め、香ばしさを引き出し、アサリは酒蒸しにして、アサリから出た出汁を活かしてビーフンのタレを作ります。フュメ・ド・ポワソンや昆布茶、オイスターソース、醤油で味を整え、ビーフンに絡めて仕上げました。あさりの海の旨みとしらすのコクが相乗効果を生み出し、深みのある味わいに。素材同士の旨みが引き立ち、心地よい余韻が広がる贅沢な一品です。

お酒がすすむ あさりとしらすの焼きビーフン

あさりとしらすの焼きビーフン

茄子とヤングコーンの花椒炒め

ほうれん草マリネ

紫キャベツと人参のマリネ

スパイスの香り豊かなあんかけをまとった牛肉と旬野菜の一皿です。酒、醤油、片栗粉で下味をつけた牛肉を香ばしく炒め、鶏ガラスープをベースにオイスターソース、醤油、砂糖、米酢で絶妙な甘辛バランスに仕上げました。椎茸パウダーの旨味を引き立て、スターアニス、クローブ、ウーシャンフェンが奥深い香りをプラス。スパイスの余韻が広がる一品を、旬の野菜と共にお楽しみください。

ご飯がすすむ 五香粉香る牛肉と野菜のあんかけ

五香粉香る牛肉と野菜のあんかけ

人参のナムル

ほうれん草ナムル

じゃがいもと彩り野菜の甜面醤炒め

豚バラ肉をにんにく、豆板醤、甜麵醤、豆鼓、紹興酒、中国醤油で味付けし、コクのあるピリ辛味噌ダレに仕上げました。旨みがしっかりと染み込んだ豚肉と、ほどよく火の通った野菜が調和した、ご飯がすすむ回鍋肉です。奥深い味わいと香り豊かな中華調味料の風味をぜひお楽しみください。

ピリ辛味噌ダレでご飯がすすむ 回鍋肉

回鍋肉

白菜の中華和え

たけのこのコチュジャン風味

鶏挽肉とほうれん草と茄子のごま油香る中華炒め

体を温め、元気を引き出す一品です。鶏胸肉は低温でじっくり火入れし、しっとりとした食感に仕上げました。スープはニンニクと生姜をベースにし、ロングペッパーやホワイトペッパー、椎茸パウダーで深みを加え、八角と花椒でスパイシーなアクセントを加えています。ロングペッパーは独特の甘みと軽やかな辛味を持ち、スープ全体に複雑な風味を与えています。薬膳素材の調和する心も体も温まります。

鶏肉と生姜の薬膳スープ仕立て

温製メンマ入り春雨サラダ

パプリカと卵の中華風炒め

ほうれん草とゴマの和え物　中華風

疲れて食事が億劫な時やリフレッシュしたい時にピッタリな一品です。豚肉を鶏ガラスープで丁寧に茹で、旨味を引き出しました。長ネギ、椎茸、たけのこを香ばしく炒め、蛤と帆立の白だしを加えて深みのある風味をプラス。鶏ガラスープ、酒、醤油、オイスターソース、米酢、黒胡椒で調味し、酸味と辛みのバランスを整えました。最後にスクランブルエッグを加えることで、まろやかさが加わり、全体の味わいに豊かなコクが生まれます。

豚と春雨の具だくさん酸辣湯

彩り野菜の中華炒め　山椒風味

茄子の南蛮漬け

小松菜のにんにく炒め

香り豊かな炒めにんにくが食欲をそそる！ご飯と相性抜群のメニューです。牛バラ肉は炒めた後に余計な油分を落とすことで、あっさりと仕上げました。甘くなるまでゆっくり炒めた玉葱と香ばしいにんにくの茎を、オイスターソース、醤油、酒で作ったタレで炒め合わせました。

ご飯がすすむ 牛バラ肉とにんにくの茎のオイスター炒め

牛バラ肉とにんにくの茎のオイスター炒め

卵と木耳の中華炒め

お肉好きにはたまらない、ごま油の香りが食欲をそそるメニューです。醤油、酒、ごま、砂糖をベースにごま油とニンニク、生姜の香りをきかせた特製タレで仕立てました。肉と野菜を同じ味付けにすることにより、料理に一体感をもたせています。

野菜たっぷり 牛バラ肉の中華炒め

ごま油香る牛バラ肉とパプリカの炒め物

炒めビーフン

キャベツのねぎ油炒め

鶏モモ肉を、低温でじっくりと焼き上げることで柔らかくジューシーに仕上げました。にんにくと生姜を豆板醤で炒め、鶏ガラスープとケチャップ、刻み葱を加え、最後にラー油で香りづけをした本格的な甘辛ソースをお楽しみください。

柔らかジューシー鶏のチリソース

キャベツの温製ナムル仕立て

茄子の生姜と甜面醤和え

鶏肉は醤油・酒・にんにく・生姜でマリネし、片栗粉を塗し本来では油で揚げる料理ですが、揚げずに焼くことでアレンジし油っぽさをなくしました。ソースは米酢・醤油・生姜をきかせたタレに刻んだ葱とパセリを入れ香りをアクセントに加えました。

揚げないで仕上げた油淋鶏 葱とパセリ香るソース

食べごたえのあるごろっと野菜と豚肉に特製のタレが絡んだご飯がすすむ一品です。豆板醬、赤味噌、にんにく、醤油、ゴマ油で作った自家製ダレを使っています。油っぽさをなくすため、本来であれば油通しするお肉や野菜を湯通ししています。

ごろっと野菜の回鍋肉

7種野菜の盛り合わせ

7種類のたっぷりの野菜が入った八宝菜。豚バラ肉を鶏の出汁で下茹でし余分な脂を落とし、色とりどりの野菜とイカを加えオイスターソースを中心としたコクのある味付けに仕上げております。ごま油の香りが食欲をそそります。

野菜たっぷり豚バラ肉とイカの八宝菜

ローストした鶏肉をにんにく、生姜で香りづけた玉葱・パプリカと合わせ、ローストし香ばしさと甘さが加わったカシューナッツを加え共に炒め、オイスターソース・鶏ガラスープで味付けしました。 中華の人気メニューを、食べやすい味付けで調理した一品です！

中華・韓国料理の冷凍弁当