食べ応えのある太麺に、にんにくの香り、酒の風味、ごま油の豊かなコクをまとわせ、香ばしく仕上げました。鶏ガラスープをベースにした旨塩あんをたっぷりとかけ、奥行きのある味わいに。仕上げには海老、あみえび、クコの実をあしらい、海老の旨みと香ばしさに、クコの実のやさしい甘みが彩りを添えます。きくらげやたけのこ、青梗菜、長ねぎの食感と風味、ブラックペッパーのアクセントが全体を引き締める、上品で満足感のある一品です。

中華焼きそば　旨塩あん仕立て

太麺中華焼きそば 海老の旨塩あん仕立て

香り豊かなXO醤をベースに、鶏ガラスープの旨み、ラードのコク、葱油の香ばしさを重ね、白胡椒と醤油で味わいを整えた本格仕立てのXO醤炒飯です。ふんわりとした卵と長ねぎが一体となり、口いっぱいに広がる豊かな風味をお楽しみいただけます。添えた唐揚げは、にんにく・生姜・醤油・黒胡椒でじっくりと下味を付け、卵と小麦粉の衣で香ばしく揚げました。黒胡椒の爽やかな辛みが食欲を引き立て、旨みあふれる炒飯との相性も抜群の、満足感のある一品です。

XO醤炒飯　黒胡椒香る唐揚げ添え

XO醤仕立ての本格炒飯 黒胡椒唐揚げ添え

小松菜ナムル

白菜塩昆布和え

ピーマンの甘酢マリネ

食べ応えのある太麺に、オイスターソースの濃厚な旨みと甜麵醬のコク、紹興酒の芳醇な香りを重ねた特製ソースを絡め、奥行きのある味わいに仕上げました。牛肉は料理酒、塩、ブラックペッパーで下味を付け、しっとりやわらかな食感に。彩り豊かなピーマンの自然な甘みと、香り高いニラがアクセントとなり、濃厚ながらもバランスの取れた一品に。最後まで飽きることなくお楽しみいただける、満足感あふれる中華焼きそばです。

中華焼きそば オイスターソース仕立て 

太麺中華焼きそば 紹興酒香る牛肉のオイスターソース仕立て 

鶏の旨みを味わうタイの定番料理、カオマンガイ。鶏肉は水からにんにく、ナンプラー、シーユーカオ、砂糖を加えて煮込み、やさしい味わいに仕上げました。ジャスミンライスは鶏の出汁にナンプラーとシーユーカオを加えて炊き上げ、鶏の旨みをしっかりと含ませています。ソースはにんにくと生姜に、タイの味噌「タオチオ」、スイートチリ、オイスターソース、ナンプラーを合わせた特製ソース。香り豊かな味わいをお楽しみください。

カオマンガイ

甘辛タオチオソースのカオマンガイ〈ジャスミンライス使用〉

いんげんのナンプラー和え

紫キャベツのにんにく炒め

パプリカ炒め

長ネギの白胡椒和え

スペインを代表する料理・パエリアを、DELIPICKSらしく仕立てた一品です。太陽の国スペインを思わせる鮮やかなサフランカラーのご飯に、大ぶりなアルゼンチン海老、ムール貝、いかを贅沢に使用。海老は香ばしくローストし、ムール貝は白ワインで蒸し上げ、いかはにんにくと共にに炒めることで、それぞれの旨みを引き出しました。お米はサフランとターメリック、鶏のコンソメで炊き上げ、隠し味のトマトパウダーが味わいに奥行きをプラス。お好みでレモンを絞り、オリーブと共にお楽しみください。

シーフードパエリア

有頭海老と魚介の旨みあふれる シーフードパエリア

1つ目のパスタは桜海老とたらこのコンキリエッテ。ゆで上げたパスタにイノシン酸のたらことグルタミン酸の昆布茶で作った旨味成分の相乗効果を利用したソースで和えました。添えてある桜エビと菜の花とご一緒にお召し上がりください。2つ目のパスタはバジルクリーム ファルファーレ　ベーコンとにんにくを炒め香り出しし、白ワイン、クリーム、バターで作ったルー、バジルソースを加え、バジルの風味とクリームとバターのまろやかさ楽しめるパスタに仕上げました。添えてあるじゃがいものローストといんげんと共にお召し上がりください。

桜海老とたらこのパスタ

2種のパスタ -桜海老とたらこのソース&濃厚バジルクリームソース-

バジルクリームソースパスタ

香ばしく焼き上げた鶏の照り焼きと、旨み豊かな根菜の炊き込みご飯を組み合わせた、満足感のある一品です。鶏肉は醤油・砂糖をベースに作った特製だれを丁寧に塗り、焼き上げ、照りとコク、やさしい甘みを引き出しました。炊き込みご飯は、薄口醤油・白だしに鶏の出汁を合わせ、椎茸パウダーを加えて炊き上げることで、ふくよかな香りと奥行きのある味わいに仕上げています。添えた根菜は食感を残す火入れにし、噛むほどに広がる旨みが、照り焼きと炊き込みご飯の味わいを一層引き立てます。

炊き込みご飯

鶏の照り焼きと根菜の炊き込みご飯

鶏の照り焼き

4種の野菜

白ワイン香る魚介のペスカトーレは、にんにくを炒めて香りを立たせ、白ワインと貝の出汁、トマトソースを合わせた特製ソースを、茹でたリングイーネの上からかけました。魚介の旨味と華やかな香りが口いっぱいに広がる一品です。もう一品のポルチーニ香る鶏のクリームパスタは、フェットチーネに牛乳ベースのホワイトソースへルーを加え濃厚に仕立て、ポルチーニパウダーを忍ばせました。ローストした鶏肉と共に豊かなコクをお楽しみください。

白ワイン香る魚介のペスカトーレ

２種のパスタ-白ワイン香る魚介のペスカトーレ＆ポルチーニ香る鶏のクリームソース-

ポルチーニ香る鶏のクリームソース

出汁でしゃぶしゃぶにした豚肉を使い、厚切り鰹節で丁寧に取った出汁に醤油、みりん、カレー粉を加えて仕上げた、京風カレールーが主役のオムライスです。ご飯には白だし、醤油、酒、みりん、ひじきを加えて炊き込んだ風味豊かな炊き込みご飯を使用し、とろとろの卵をご飯に乗せました。きざみ揚げ、かまぼこをトッピングし、青ネギを散らすことで香りと彩りをプラス。出汁の旨みと京風の素材感が融合した、ほっと温まる一品です。

京風カレーのオムライス

出汁で温まる 京風カレーのオムライス

アメリカ南部・ルイジアナの名物料理「ジャンバラヤ」を、鶏と野菜を合わせて仕立てました。鶏肉は塩とチリパウダーで下味をつけ、香ばしくオーブンで焼き上げて旨みを凝縮。ご飯はケージャンシーズニングと鶏の出汁、さらにミートソースを加え、炒めたパプリカと共に炊き込み、スパイスと野菜の風味が溶け込んだ奥深い味わいに仕上げています。彩り豊かなレモンペッパー風味の野菜を添えており、爽やかな酸味と香りが全体を引き締め、スパイスの香りと旨みが際立つ一品をお楽しみください。

鶏と野菜のジャンバラヤ

アメリカ南部の郷土料理 鶏と野菜のジャンバラヤ

チキンとパプリカを使った彩り豊かなパエリアはスペインを代表する料理。鶏のスープにサフランとターメリックを入れ、美味しく炊き上げました。レモンをおかけになり添えてあるブラックオリーブと共にお楽しみください（レモンは温めた後、取り出してお好みでおかけください）

※ご飯つきプランの方は、ご飯の代わりにパエリア用の副菜がセットで届きます。

チキンと野菜のパエリア

レモンでさっぱり ローストチキンと彩り野菜のパエリア

（旧名称：フレンチシェフのオムライス -2種のソースを添えて-）洋食の定番メニューに２種のソース(きのこソース、クリームソース)を添えた一品です。チキンライスはお米、チキンエキス、トマトパウダーで炊き上げ、炒めた鶏肉、バターでソテーした玉葱、マッシュルームにケチャップで風味を加えたものを混ぜ合わせました。きのこのソースはきのこを炒め、赤ワインを加え牛の出汁のベースを加え仕上げました。クリームソースは牛乳、バター、小麦粉でベシャメルソースを作り、クリームを加え、コクのあるまろやかなソースに仕上げました。

オムライス

フレンチ仕立てのオムライス -2種のソースを添えて-

きのこソース

クリームソース

（旧名称：2種のパスタ -トリュフオイル香るカルボナーラ＆粗挽き肉のボロネーゼ-）２つの異なる味わいとワインの風味が楽しめるパスタです。ボロネーズはにんにく、香味野菜をゆっくり炒めた後、別で炒めた合挽肉を加え、赤ワインとトマトソースで煮込みました。食感のアクセントに揚げたゴボウを添えました。カルボナーラは香りが出るまで炒めたベーコンにパルミジャーノ・レジャーノとこだわりの卵を使用した、なめらかなカルボナーラソースと軽やかなホイップクリームを加えました。香りのアクセントに卵のソースと相性の良いトリュフオイルを加えました。

カルボナーラ

2種のパスタ -トリュフオイル香るカルボナーラ＆粗挽き肉のボロネーゼ風-

ボロネーゼ

2種のパスタを一品で楽しめる盛り合わせ。バジルとほうれん草のペーストをベースにパルメザンでコクを加えたジェノベーゼは、リングイーネを使用。セモリナ粉で揚げたイカのフリットを合わせ、味わいのアクセントにしました。もう一方は、にんにくと唐辛子を炒めたトマトソースにローズマリーをほんのり効かせたトスカーナ風アラビアータ。塩・白コショウ・ガーリックをかけローストした鶏肉と揚げ茄子を合わせ、ペンネで食べ応えのある一品に仕上げています。

パスタ・ご飯ものの冷凍弁当